【 163｜人生不苦麻油雞 】
俗話說得好：天生勞碌日子想哭，麻油雞湯不苦不苦
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春天後母心版 可以去Miss米的youtube頻道
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今天下午一陣風，春天後母心，又要變天了！晚上趕快來準備個麻油雞，不管是變天、變臉還是變心，幫自己做好萬全準備！
一直以來Miss米都不太敢碰麻油系列，主要是拿捏不好，很容易又苦又膩，賠了夫人又折兵。這次Miss米試了一整個冬天，終於試出絕對不苦濃醇香的麻油雞，而且屢試不爽就是不苦！很怕苦味，沒關係，這一集讓你人生不苦！
#食材: 雞腿 1 隻、薑、米酒、枸杞、黑麻油
#步驟：
1/ 枸杞洗乾淨後先用米酒泡著、薑切片備用。
2/ 首先熱鍋放橄欖油，先炒雞肉，把雞腥味炒掉。炒的時候一開始會陸續看到水分，要把水分炒到沒有，這個步驟可以幫助去掉的腥味。
3/ 將水份炒到蒸發，炒出雞油後再加入薑，用雞油來邊薑。
4/ 繼續翻炒，可以加一點鹽，增加雞肉的味道（但有人說加了鹽會比較燥，大家請參考）。
5/ 加入米酒，全酒蓋過雞肉，怕太濃可以加水煮。
6/ 煮滾後先加入一些黑麻油去滾，這樣麻油的香味會出來，也不需要怕麻油苦掉。
7/ 關火起鍋前我們在把黑麻油和枸杞加入，就完成了！
燒燙燙的一鍋，30分鐘完成！為下個禮拜各種難關先補好補滿，跟Miss米一起不吃苦！
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